极致零售研究院第881期分享：奥乐齐的商业模式

极限零售研究所 (SRI) 第 881 期分享：

ALDI的商业模式主要基于三大核心价值观，它的成功得益于一系列聪明的策略，但最终的秘密在于它始终坚持零售的本质。 ‍‍‍‍‍‍‍

2024年，关于盒马的各种消息层出不穷，质量下降、配送超时、会员制被砍掉、后羿退休……一切都预示着盒马已经接近崩溃，而起点就是盒马宣布放弃“会员制”。系统”并转到“折扣店”。

另一家零售折扣品牌奥乐齐保持每年在中国新开10家左右门店的速度，今年3月在中国上海开设了第54家门店。 阿尔迪中国首席执行官罗曼·拉辛格表示，未来阿尔迪可能仅在上海就开设三位数的门店。

另据悉，ALDI近日宣布了一项五年扩张计划，计划投资超过90亿美元在全美范围内再开设800家折扣杂货店，以应对美国消费者在通胀压力下日益增长的购物需求。

随着超市和零售业竞争日趋激烈、投诉四起，ALDI正在逆势扩张。 而且能够长期坚持低价策略。 这背后的原因是什么？有哪些经验值得借鉴？ 今天我们就来分析一下。

阿尔迪是谁？

ALDI实际上是两个德国折扣连锁超市品牌，ALDI Nord和ALDI Süd。 现已在20个国家拥有10000多家门店，是全球知名的连锁超市公司。

阿尔迪的商业模式

阿尔迪的商业模式以其节俭的方式而闻名，在以低廉的价格提供高质量产品的同时赚取丰厚的利润。 其商业模式主要基于三个核心价值观，这是其战略方向和决策原则的核心。

一致性

该品牌定位为日常折扣超市，并长期保持品牌一致性。 同时，保持员工、客户和商店之间的一致性。

简化

ALDI抓住了“品质好、价格低”的零售精髓，专注于简单、高效、清晰的购物体验。

责任感

公司高度重视与员工、客户及其他相关方建立长期双赢的关系。

该公司向员工支付足够的工资以提高效率，更注重客户满意度而不是营销，并且大部分产品都在本地采购。

基于三个核心价值观，ALDI 的商业模式之所以成功，得益于以下明智的策略：

精益劳动力

阿尔迪采用高效的人力资源战略，重点雇用规模较小但效率更高的员工。 ALDI 提供高于平均水平的最低时薪（10.50 美元），这减少了员工流动率并激励他们更加努力地工作。

同时，为了保证效率，公司采取节俭策略，比如：顾客必须支付25美分才能使用购物车，归还购物车时可以拿回钱。 这减少了收集和归还流浪手推车所需的额外工人的需求。

简易商店

该公司专注于节省时间和金钱并充分利用它们的策略。 与其他大型超市不同，该公司没有大型商店或库存大量产品。 店里只备有需求量大的热销产品。

产品以原始运输包装出售。 在ALDI门店，部分产品采用整箱运输和补货，消费者直接从纸箱中取出产品。 这不仅简化了库存管理，还节省了员工时间，让员工及时补货，提高了效率，节省了公司的上架成本。

与大型超市不同，该公司还通过限制营业时间来节省资金。 大多数分行的营业时间为上午 8/9 点至晚上 8/9 点。 这种在高峰营业时间后关店的策略减少了为极少数顾客而浪费的金钱。

全年折扣

该公司专注于全年提供低价产品，不提供优惠券和特别季节性折扣。

强调自有品牌

阿尔迪不销售大多数知名品牌的产品，因为该公司认为这些品牌会让消费者为其营销费用买单。 为了解决这个问题，公司与当地供应商合作，以更低的价格销售质量相似的自有品牌。 ALDI门店的货架上，90%的产品都来自自有品牌系列。

销售自有品牌还可以让公司协商价格、减少中间商并降低营销成本。

轻营销

ALDI 在德国没有广告政策，主要依靠其每周的线下和在线时事通讯“ALDI Informs”。 这减少了公司的开支，并使客户能够享受更大的折扣。

在其他国家，为了与沃尔玛、好市多等商业巨头竞争，ALDI在报纸和电视上做广告，将其产品与常见名牌产品进行比较。 其他策略，例如简化商店布局和减少员工，在每个国家/地区保持不变。

ALDI 的供应链成功之道

ALDI能够以具有竞争力的价格提供高质量的产品，很大程度上得益于其极其高效的供应链，这也是其商业模式的关键组成部分。 ALDI优秀的供应链能力来自于以下几个环节：优化。

1.强大的库存管理

ALDI的核心策略之一是通过维持有限的库存和精选的产品系列来降低成本，与传统商店相比，仅保留约1,400种畅销商品。 这一策略不仅简化了供应链，还降低了运营成本，仅库存关键商品使得商店的采购和分销流程精简高效。

ALDI采用准时制库存模式，根据客户需求，小批量、频繁地将产品运送到商店。 这有助于最大限度地降低库存持有成本，确保新鲜产品供应，并降低库存过多或浪费的风险。

2、注重包装设计

ALDI 90%的产品都是自有品牌。 在不影响品质的前提下，ALDI会尽力降低每一分钱的产品价格，比如减少包装材料的使用、采用环保技术等。

此外，以类似于品牌替代品的方式包装产品也为阿尔迪的成功做出了重大贡献。 例如，ALDI会使用与同类产品品牌相同的包装颜色或包装字体，但价格更便宜。 虽然这有点棘手，但它有助于 ALDI 保持较低的供应链运营和维护成本，从而提供更低的价格。

3、农产品供应本地化

ALDI非常重视提供新鲜的、本地采购的农产品。 奥乐齐通过与当地农产品供应商合作，直接采购优质蔬菜和水果，既保证了产品的新鲜度，又降低了运输成本，将节省下来的钱回馈给消费者。 经过。

4. 提供新品和当季产品

每周，阿尔迪都会在货架上添加数十种新的低价产品。 根据商店的不同，您会以惊人的低价找到新鲜的时令农产品、主食和 ALDI 特价商品。

ALDI每周推出新鲜的当季产品，尝试新产品和市场，无需与供应商签订长期合同。 这是该公司消除存储和库存成本的创新方法。 持有更少的库存使 ALDI 能够有效减少不必要的浪费和风险，从而随着时间的推移优化其运营效率、供应链和灵活性。

以假期为例。 为了迎接节日，顾客可能会提前购买季节性商品以备不时之需。 在幕后，阿尔迪将通过密切跟踪商品状态来优化未售出的商品，以释放更多资金用于其他需求。

5. 供应商直接发货

ALDI与其供应商建立的紧密合作伙伴关系极大地增强了对其高效灵活的供应链模式的控制。 这种基于相互信任和尊重的合作方式使得供应商可以直接将货物运送到ALDI的配送中心或仓库，提高了整体运营效率，并让ALDI在价格和质量谈判中具有竞争优势。

利用 EmpowerID 和协作工具等数字平台和技术，ALDI 使利益相关者能够实时共享信息、交换反馈和协调活动。 这使得能够对不断变化的市场条件、库存水平和客户偏好做出敏捷响应。 此外，阿尔迪还创建了自己的公司工具以实现最高效率，例如其供应商预测应用程序，该应用程序与供应商共享需求计划。 阿尔迪还通过社会监督计划确保供应商遵守其社会和环境标准，改善供应链中的工作条件并加深客户的信任和忠诚度。

通过精益供应链管理，ALDI 降低了供应链的复杂性、额外成本和潜在的延误，从而避免了可能导致的利益冲突、低效率和不信任。

6.优秀的数字化解决方案

ALDI 通过采用 Celonis 等尖端数字解决方案，显着提高了供应链的效率和成本效益。 Celonis 可以分析 ALDI 的数十亿交易数据，以优化日常运营并识别和解决供应链中的问题，例如产品订单数量不准确或交货时间延迟。 这种实时流程挖掘工具不仅可以帮助ALDI跟踪和改进其日常运营，还可以提供提高运营效率的具体建议，例如调整特定商品的订单数量或交付计划。 通过这样的数字化优化，ALDI不仅提高了客户满意度，还进一步降低了成本，将供应链效率提升到了新的高度。

7. 扩大和更新分销网络

阿尔迪通过战略性扩展和更新其商店和配送中心网络，进一步提高了供应链效率和质量控制。 例如，2023年初，ALDI顺利完成第26个区域配送中心的建设，为墨西哥湾沿岸地区近100家门店提供服务。 该配送中心不仅遵循ALDI以用户为中心的设计理念，还融入了多项环保节能措施，如环保制冷系统、LED照明、利用自然光的设计、安装太阳能电池板等，这显着降低了能源消耗。 通过这些有意的扩建和改造措施，ALDI不仅提高了运营效率和议价能力，还体现了其对可持续发展的承诺。

奥乐齐中国的发展之路

2017年，ALDI选择了一种非典型的方式进入中国市场，即通过电商渠道。 首次进入中国的阿尔迪携手阿里巴巴在天猫开设旗舰店，专注于销售自有品牌产品。 而且，据称，在正式进入中国市场之前，该公司提前三年对中国市场进行了深入调研，考察了40多个城市，走访了数千家零售店。

这种与以往不同的进入策略，体现了ALDI这个实体零售巨头适应目标市场、稳扎稳打的特点。

最初，ALDI网上商店销售的100多种进口产品均由其在澳大利亚的运营商供应。 通过电子商务收集和分析消费者购物偏好的数据，ALDI为后续产品的确定奠定了坚实的基础。

2019年，奥乐齐在上海静安区和闵行区开设两家线下试点店，正式开启品牌本土化探索。

当时，淘宝、拼多多等电商平台已经以低廉的价格俘获了用户的心。 ALDI尚不具备本地化供应的优势。 “新中产”仍具有良好的消费能力。 ALDI的定位更像是“网红精品超市”，很多人认为ALDI已经偏离了折扣店的道路。但这或许只是ALDI适应市场环境、打造自身优势和能力的时候。

去年以来，阿尔迪开始调整从产品、门店到供应链的各个环节，加强折扣和价格形象的塑造，持续优化和调整单店盈利模式，寻找最适合中国人的硬折扣策略市场。 ALDI的经营理念在中国市场似乎没有改变，那就是提供高品质低价商品和折扣零售。

战略上，ALDI选择靠近社区生活中心的地点，根据消费者的日常需求选择SKU，积极开发自有品牌产品以确保价格竞争力，追求最高的运营效率。

以追求效率为例，ALDI的新一代门店面积约为500至600平方米，但在任何特定时间，平均只有不到四名员工同时值班。 每个员工都可以灵活承担采购、搬运、加工的职责。 货运、配送、收银、保洁等多重角色，大大提高了人员效率。 招商证券的报告显示，ALDI的人工成本仅占其销售额的4%左右，而一般超市的这一比例在10%至16%之间。

同时，奥乐齐在注重维护全球品牌DNA的同时，也紧贴中国市场脉搏，深入了解当地市场需求和消费者习惯，推出符合当地消费者喜好的产品。

例如，ALDI的芝麻葱麻糬糕点就是基于对中国市场的精准洞察。 ALDI发现，麻糬近年来已成为非常流行的网红零食，而洋葱味更是上海最受欢迎的口味之一。 结合这两点，ALDI推出了创新的葱味麻糬，与传统芝麻味一起销售。

此外，ALDI对当地消费者的洞察还体现在其“小包装”产品策略上。 以鲜奶为例，根据第七次全国人口普查数据“上海平均家庭规模为2.3人”，奥乐齐将鲜奶的包装规格从1.5L调整为950ml，更适合上海小家庭。上海。 日常需要，避免大包装可能造成的浪费。

ALDI强调，传统上人们倾向于认为“大包装更经济”，但通过不断优化供应链和生产流程，ALDI已经意识到小包装也可以降低其旗舰产品的价格。

奥乐齐进入中国市场以来，凭借强大的供应链和全球采购资源，为中国消费者带来了众多高性价比产品。 经过四年多的发展，奥乐齐中国不断优化本土供应链。 目前，其80%以上的供应商都是当地合作伙伴。

此次深入的本土供应链建设，让阿尔迪在中国市场大力推进“性价比”战略充满信心。 据了解，奥乐齐中国已推出数十个自有品牌，涵盖生鲜、烘焙、零食、日化等生活必需品多个领域。

展望未来，阿尔迪计划让自有品牌在中国市场的占比超过90%。 与Costco和Sam在中国的自有品牌占比超过30%，以及盒马此前的35%相比，这一比例为35%。 是行业内绝对的领先者。 作为自有品牌模式的先驱，ALDI已经在许多国家和市场证明了这一模式的有效性。

如今，不断扩张的阿尔迪尚未证明其模式在中国的最终成功，但其一系列的成就仍能说明其在供应链建设、自主品牌推广、高效运营实践以及维持SKU方面的深入积累。高浓度等方面可以带来绝对的价值。

成立一百多年的阿尔迪之所以能够在多个经济周期中生存下来并不断发展壮大，与其说是因为它一贯坚持自己的商业模式和运营方式，不如说是因为它始终坚持零售的本质——甚至更多。 质量好，价格低。

作者

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