任何新开咖啡馆，都会遇到这个问题：如何赚钱？

咖啡店开业后，短期内很难盈利。 为了盈利，您需要理解并实施这十项基本原则。

了解您的产品 拥有良好的地理位置 精心设计的物理空间 卓越的产品质量 卓越的客户服务 始终如一的高水平营销和销售 预算 充足的营运资金 随时了解运营情况

01了解您的产品

如果您打算开一家咖啡店但对咖啡一无所知，那么您就注定会失败。 这就是为什么你需要对咖啡有一个完整的了解。

开一家咖啡店需要非常广泛的知识。 这包括商店选址、营销、运营以及如何选择、准备、处理和储存计划供应的咖啡豆，确保商店最终提供的咖啡不是低品质的咖啡。

当然，您可以随时聘请专业的咖啡师和运营人员。 但作为所有者，您必须对您所经营的业务和所销售的产品有很多了解。

02拥有良好的地理位置

好的位置的重要性固然不能强调，但位置不好却是咖啡店失败的第一大原因！ 无论你在什么行业，定位都是关键，成功最重要的三件事是：地段、地段、地段。 拥有一个好的定位可以弥补很多错误。 但找到完美的位置并不容易，需要判断力和耐心。

03 精心设计的物理空间

一旦你找到了一个好的位置，接下来你需要确保它看起来不错。 该空间需要引人注目并保持低成本。 为了能够进行改造、装备、布置和装饰，您需要提前有预算。

了解您雇用的承包商、您购买的设备以及您选择的家具。 无论您决定经营什么咖啡业务，您都需要吸引顾客。 如果没有，他们将决定把时间和金钱花在其他地方。

04卓越的产品品质

吸引客户并让他们回头的方法之一就是拥有卓越的产品质量。 它还为您提供比竞争对手更多的机会！ 但要提供这些优质产品，您首先需要知道如何以及在哪里采购它们。 如果你用平庸的产品开始创业，它不会长久。 从一开始就做好！

05优秀的客户服务

另一个要素是卓越的客户服务。 咖啡生意是一种社会化、以人为本的商业方式。 顾客走进咖啡馆是想从人工那里买东西，而不是从自动售货机那里买东西，所以要确保员工尽可能地互动。

您可以通过雇用充满活力并致力于在每次工作时提供友好的客户服务的员工来做到这一点。 寻找积极、精力充沛、愿意了解你的咖啡的人。 经验不是必需的，但正确的态度才是。 咖啡技能是难以教授的软技能，因此请重点关注能够很好地代表您的咖啡馆的员工。

06持续高标准

许多咖啡店都能提供高质量的产品和良好的客户服务，但咖啡公司脱颖而出的是能够始终如一地提供高质量的产品和良好的服务。 就像创建员工手册一样，确保所有员工从一开始就在同一页上，这样您就可以让员工承担责任并保持一致性。

确保商店的清洁也很重要。 例如：清洁眼镜上的指纹或擦拭桌子需要记录在每个员工的“待办事项清单”上； 商店的外观也至关重要，因为顾客每次进来都希望有一个整洁干净的环境。做到这一点的一个好方法是创建高效的操作手册。

07营销与销售

如果人们不知道你的商店和产品，你该如何赚钱？ 需要制定营销策略计划，以便不断吸引新顾客到您的咖啡馆并继续吸引现有顾客。 然而，营销不仅仅是在杂志上投放广告或开展社交媒体活动。 例如，菜单必须清晰易懂，糕点必须精美展示，库存必须井井有条，以便顾客知道在哪里购买产品。

08预算

一旦您开始产生利润，一切就不仅仅开始为您服务，您还需要知道如何增加利润。 这包括制定收入改进和成本控制的预算，尽可能准确地估计您的销售额和费用。

可以使用过去的销售数据进行估算。 没有人能预见未来，但你肯定可以做出一些准确的预测。 想出一种方法来跟踪每天、每周、每月的财务表现。

09充足的营运资金

一些咖啡馆倒闭的主要原因之一是：没有足够的资金继续经营。 经营咖啡店你可以把一切都做好，但如果你没有足够的运营资金，你就开不了门。 您需要有足够的营运资金储备来弥补损失，直到扭亏为盈。

10随时了解运行状态

要在咖啡行业取得成功，您需要大量的专业知识。 即使您已经完成了大部分研究，您也不能自满！ 关于不断发展的咖啡行业，总是有更多的东西需要了解：行业的新趋势、新的冲泡方法、新的咖啡产品等等。 您可以经常参加咖啡研讨会、贸易展览和观看视频来学习新技能。

当然，这些只是帮助咖啡店赚钱的一些基本原则。 通过注意这些原则，即使没有成功，也可以在很大程度上避免失败。